Meni Novembar 2019

New Balkan Cuisine

Pileći pate, Bela čokolada, Karamelizovan maslac

Čičoka

Listići buše, Koštana srž, Domaći hleb, Palenta

Cvekla punjena sirom Farme Ranilović, Espuma od kozijeg jogurta, Lešnik u javorovom sirupu, Gel od Šipurka

Paškanat krem, Vrganj, Vrganj prah

Bundeva patišpanj, Espuma od golica bundeve, Čips od bundeve, Ulje od Bundeve, Slana karamela sa bundevom

Buša rebra, Celer krem sa kruškom, Celer listići punjeni paljenim celer kremom

Celer krem sa kruškom, Celer listići punjeni paljenim celer kremom, Kruška tempura

Ječam, Teleće brizle, Hrskavi luk, Hrskavi ječam

Tart sa prazilukom, Fritiran kelj, Mladi sirMak, Sir, Med

Patišpanj sa kafom od žira, Mak, Espuma od Vinjaka i čokolade, Pšenica, Malina gel, Jezgrasto voće

Pralina Dud