Iris New Balkan Cuisine restoran je otvoren za goste samo tri dana nedeljno: sredom, četvrtkom, i petkom.
Eksperimentalni pristup je proces koji zahteva vreme.
Format menija i usluge koji predstavljamo je karakterističan i na njegovoj pripremi radimo 221 dan godišnje tj. četiri dana nedeljno svake nedelje.
Ponedeljkom, utorkom, subotom, i nedeljom osoblje Irisa je posvećeno istraživanju i dizajnu menija.
Okvir od tri dana nedeljno kada služimo goste je balans koji omogućava realizaciju željenog formata uz prezentaciju svega što smo postigli.
To je jedan od glavnih razloga zbog kojeg želimo da gosti uživaju u planiranju posete restoranu unapred.
Iris svoja vrata otvara 16. novembra. Adresa je Sarajevska br. 54.
