Veliko nam je zadovoljstvo i čast što ćemo ove godine predstaviti New Balkan Cuisine koncept na Weekend Food festivalu koji okuplja izuzetne ljude iz sveta gastronomije, proizvodnje i ugostiteljstva.
Dragocena prilika za upoznavanje, razmenu iskustava i učenje.
Weekend Food Festival u Rovinju će okupiti svetske i regionalne šefove, uz bogati program festivala biće organizovane i gala večere u prostorima nagrađivanih rovinjskih restorana.
Šefovi Karime Lopez i Takahiko “Taka” Kondo iz Gucci Osteria da Massimo Bottura, Ricard Camarena, Joao Oliveira, slovenski šefovi David Žefran i Igor Jagodić, kao i predstavnik New Balkan Cuisine, Vanja Puškar, pripremaće tematske večere inspirisane ličnim iskustvima, ali i lokalnim namirnicama. Ovim renomiranim chefovima pridružiće se i impresivna lokalna postava koju čine Hrvoje Kroflin, Deni Srdoč, Jeffrey J Vella, Bruno Vokal, Tea Mamut, Maša Salopek, Marina Gaši, Saša Pribičević i Luka Pavić.
Weekend Food Festival je jedinstven događaj koji za istim stolom okuplja sve one kojima je hrana sastavni deo posla, od najboljih svetskih šefova, stručnjaka iz područja gastronomije, prehrambene industrije i ugostiteljstva pa sve do gourmet zaljubljenika, a održava se u Rovinju od 14. do 16. aprila 2023. u Staroj tvornici duhana.
Prvo izdanje Weekend Food Festivala u Rovinju u tri je dana, kroz konferenciju, radionice, više od šezdeset izlagača hrane i pića te gala večere domaćih i svetskih šefova, okupilo više od 2500 učesnika s ciljem učenja, uživanja i povezivanja.
Massimo Bottura, Ana Roš i Dabiz Munoz samo su neka od imena koja su svojim nastupima napunili dvorane stare tvornice duhana u Rovinju, a u novom izdanju očekuje nas još više programa, gostujućih šefova, masterclassova, gala večera, raznoliku ponudu hrane uz zabavu, koja je neizostavni deo ovog festivala.
Više informacija pronađite na www.weekendfoodfestival.com.
Jedinstvene gala večere u izvedbi najboljih domaćih i svetskih šefova:
Najbolji svetski i domaći šefovi udružiće snage na gala večerama u restoranima Maistre, generalnog sponzora i partnera Festivala. U četvrtak, veče pre službenog početka Festivala, u restoranu Cap Aureo održaće se večera „The best of Croatia“, koju će pripremati hrvatski šefovi Hrvoje Kroflin, Deni Srdoč, Maša Salopek, Marina Gaši i Bruno Vokal, uz domaćina Jeffrey J Vellu za međunarodne goste, gastro stručnjake, novinare i šefove. U petak će se održati večera Pescador u restoranu Adriatic, gde će spektakularne delicije pripremati Ricard Camarena, čiji restoran u Valensiji nosi čak dve Michelinove zvezdice, uz Marinu Gaši iz restorana Marina i Sašu Pribičevića iz rovinjskog restorana Tekka, i vrhunski pastry chef nove generacije Luka Pavić. Subota je rezervisana za čak tri uzbudljiva gastronomska putovanja. “La Dolce Vita” u rovinjski Cap Aureo doneće dašak Italije jer će večeru pripremati šefovi restorana Gucci Osteria da Massimo Bottura, Karime Lopez i Takahiko “Taka” Kondo, uz domaćina Jeffreya J Vellu i pastry cheficu Teu Mamut. U restoranu Adriatic maštoviti chefovski trio Joao Oliveira iz restorana Vista, Hrvoje Kroflin iz Mano2 i David Žefran iz slovenskog restorana Milka spojiće more i kopno kroz tematsku večeru Mare e monti, dok će restoran Wine Vault hotela Monte Mullini ugostiti mladog hrvatskog chefa iz restorana Nebo Denija Srdoča, slovenskog chefa Igora Jagodica iz ljubljanskog Strelca i predstavnika New Balkan Cuisine kulinarskog pokreta, Vanju Puškara iz Srbije.
