Tim iza koncepta New Balkan Cuisine, kroz restoran Iris, daje novo značenje tradicionalnom i traži nove ukuse u onim već otkrivenim.
Svakodnevnim radom i istraživanjima mnogobrojnih lokaliteta našeg podneblja, shvatili smo da još jedan lokalni resurs zavređuje da mu se dodatno posvetimo.
Pozivam sve proizvođače, sakupljače i potencijalne saradnike da nam otkriju svoj proizvod, ukoliko smatraju da ga možemo prezentovati kroz neki od naših menija.
Svakog dana ima nešto novo da se nauči i otkrije, i to je jedan od glavnih razloga zašto se bavim gastronomijom – jer spaja znatiželju sa ultimativnim uživanjem.
Znatiželja koja nas je odvela do mesnog čaja, popare na skoro neprepoznatljiv način i mnogih drugih zalogaja koji su nam proširili čula i uzburkali misli.
Očekujem vaše proizvode – javite nam se na iris@newbalkancuisine.com
