U okviru koncepta New Balkan Cuisine jedna od najvažnijih tema je sinergija, saradnja sa pojedincima i organizacijama u čiju viziju i proizvod verujemo.
Braća Mardešić koji su osnivači Mad Med brenda i centra za edukaciju, zajedno sa kolegama iz Beogradskog udruženja pčelara, kao i sa ekipom iz Silosa, uz podršku GAIA pokreta svi zajednički rade na očuvanju pčela.
Radionica
New Balkan Cuisine tim je imao priliku da uči o proizvodnji hrane u urbanoj sredini i oslika košnice u kojima se nalaze pčele koje proizvode med koji se dalje koristi u receptima restorana Iva New Balkan Cuisine i Tisa New Balkan Cuisine.
Medonosna bašta i pčele kod Silosa predstavljaju jedinstveni urbani pčelinji centar gde publika može da se upozna sa pčelama i njihovom važnom ulogom za naš ekostitem. Pčele su važne!
