Restoran Tisa dobija novo ime i novi identitet – postaje Dragoljub, mesto koje slavi kafanu kao instituciju.
Kafana je kroz istoriju bila više od prostora za obedovanje; bila je mesto susreta pesnika i trgovaca, mesto gde su se donosile važne odluke i gde su se vodili razgovori koji su oblikovali društvo. Sada, u novom ruhu, restoran Dragoljub želi da nastavi tu tradiciju, ali sa savremenim pečatom New Balkan Cuisine koncepta.
”Želja za reinterpretacijom kafane kao ugostiteljskog formata tinja već dugo, a sada konačno dobija svoje mesto. Prvobitna ideja bila je da se kafana otvori na nekoj od kultnih lokacija, onih koje nose težinu ugostiteljskog nasleđa. Ta prilika nam je jednom promakla, ali želja nije nestala. Tisa se u tom procesu prirodno nametnula kao mesto gde će ta priča u nekom trenutku zaživeti. Tako je odluka da ona evoluira u kafanu Dragoljub došla kao logičan korak – iz potrebe da se kafani vrati uloga kakvu je nekada imala.“ – izjavio je Vanja Puškar.
Dragoljubov meni donosi prepoznatljive kafanske ukuse, ali kroz prizmu New Balkan Cuisine koncepta. Već na samom početku, gosta dočekuje šoljica domaće supe – topli uvod u iskustvo koje sledi. Tu su i punjeni uštipci sa junetinom i domaćim pirotskim sirom, gužvara sa sirom i koprivom, kao i glavna jela snažnog karaktera, koja evociraju duh tradicionalne balkanske kuhinje. Na meniju su zapečena teleća glava u škembetu, leskovačka mućkalica, beli bubrezi… kao i kuvano jelo dana, a u ponudi će biti i specijalna balkanska jela koja će se često menjati – kao što je prijedorska kvrguša. U pratnji ružice, rakije i pažljivo odabranih domaćih vina, koja zaokružuju gastronomsko iskustvo.
Restoran Dragoljub označava novo poglavlje u New Balkan Cuisine konceptu – omaž kafani kao instituciji, ispričan kroz savremenu viziju i autentičan doživljaj.
Više informacija:
- Dragoljub počinje sa radom 16.4.2025. – sreda
- Radno vreme: utorak – subota od 09 do 24, nedelja od 09 do 23, ponedeljak neradni dan
- Adresa: Bulevar kralja Aleksandra 129, telefon 069 1122376
- Ime: Jestiva i lekovita biljka Dragoljub, poznata je po svojoj vitalnosti i karakteru.
